最近、牛肉ミンチ偽装事件やおコメの品種偽装、混米などが話題になっています。今自分が食べているおコメが本当に袋に表示された銘柄のものなのか心配じゃないですか？そこで役に立つのが「DNA鑑定」です。この「DNA鑑定」の原理は高校では簡単に教えていると思いますが、実際の実験を高校で実施することはまず不可能です。そこで本プログラムでは、高校生を対象に、各自が持参したコメ粒を使って実際に品種鑑定を行います。また、実際にDNAを見てみる実験や光る大腸菌を作る実験も行うことでバイオテクノロジーを体験してみましょう（2日間のコースです）。